Fontina Formaggi Fontina Formaggi

Dal XVIII secolo il nome designa il formaggio nei documenti, per poi entrare nel linguaggio comune come indicatore del noto prodotto. Nel castello di Issogne, meravigliosa dimora rinascimentale del XV secolo, si trova un affresco che mostra la più antica rappresentazione della Fontina, facilmente identificabile sul banco di formaggi di una. Il formaggio più noto e più tipico della Valle d’Aosta, alla base di ricette come la fonduta valdostana. Si produce con il latte di vacche delle razze autoctone pezzata nera e pezzata bruna: la produzione di alpeggio, o comunque quella che salvaguarda le antiche tradizioni artigianali, spiccano all’interno dell’offerta di questo. Fontina DOP. La specialità più tipica della Valle d’Aosta, che si ottiene solo nel territorio di questa regione. Pasta morbida, fine occhiatura e il gusto che va dal dolce all’intenso. É una delizia apprezzata dai cultori del gusto in tutto il mondo. La fontina è un formaggio a pasta molle oppure semi-cruda, tipico della nostra nazione. Questo può essere più o meno stagionato e dal 1995, gode del prestigioso marchio DOP denominazione di origine protetta e grazie a questo marchio, il prodotto ha una tutela qualitativa, la quale in base ai requisiti dell'Unione Europea, deve essere. La Fontina. La Fontina è un formaggio conosciuto in tutto il mondo e indubbiamente il prodotto alimentare tipico più noto della nostra regione. Questo capolavoro è il risultato di un savoir faire antico, profondamente legato ad un territorio ed un ambiente unico.

Se vuoi comprare Fontina su Drinks&Co, troverai i migliori prezzi entrando in Formaggio di Romano Dal Forno. Non si è certi se Fontin fosse il nome di alpeggio sopra Quart, o il cognome di una famiglia di contadini, famosi per la bontà dei formaggi da loro prodotti. La Fontina di alpeggio si produce sulle montagne della Val d'Aosta fra i 2000 e 3000 metri di altitudine da due tipi. Qui trovi l'elenco delle ricette per l'ingrediente: Formaggio fontina. Le ricette con formaggio fontina più apprezzate durante gli ultimi mesi sono state: pasta ai quattro formaggi, risotto mantecato ai quattro formaggi, frittata al formaggio, polenta con funghi e formaggio, bocconcini. Fontina D.O.P. Formaggio grasso, a media o lunga stagionatura, a pasta semidura e crosta lavata. Formaggio che subisce molti tentativi d’imitazione. Prodotto in Valle d'Aosta, anche in alpeggio, con latte di vacca. La maturazione è di almeno 3 mesi. La Fontina DOP eccelle tra i formaggi di montagna per la sua pasta morbida ed elastica, fondente, intensamente profumata, con un’occhiatura non eccessiva. Presenta una crosta untuosa, compatta, marroncina e una forma cilindrica appiattita con facce piane e scalzo tendenzialmente concavo che pesa mediamente 8÷9 kg.

Nel 2016 la fontina è stata inserita nei 26 formaggi migliori al mondo dal Wall Street Journal. Il nome "fontina" pare origini da un alpeggio di produzione chiamato Fontin; altre.

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